生鱼片中毒案例日增 日当局呼吁提防海兽胃线虫

没穿内***

▲经过70°C以上加热，或是在-20°C以下冷冻的鱼贝类，才能安心吃下肚。

▲渡边直美、山里亮太、庄司智春都曾有因海兽胃线虫形成食品中毒的惨重经历。


      隨著寿司、生鱼片等日式料理风行全天下，常见於生鱼片与酢鯖等鱼类中的海兽胃线虫，其所激发的食品中毒传染，就连远在葡萄牙都有人受害。而这些菜色的发扬地日本自然不会坐视不管。厚生劳动省向全国贩售鱼贝类的商家和餐馆高声呼吁，应完全检查食材能否有寄生虫。日本社会从上到下，对此可说是严阵以待。


      海兽胃线虫寄生於鯖鱼、竹筴鱼、乌贼等鱼贝类生物的內臟中，体长二到三公分，看起来像细线是其一大特徵。自平成25年（2013年）日本政府要求医疗机构积极报告海兽胃线虫中毒病例以来，个案报告便有延续增加的趋向。可是，仍有很多未传递的案例，据国立沾抱病研讨所暗示，每年估量约有7000位海兽胃线虫中毒患者。


演艺圈人士也在推特上暗示遭殃


      就连演艺圈人士也在推特等社群媒体上，流露自己也成了海兽胃线虫中毒的受害者消息。


      在亚洲具有高人气的谐星渡边直美，今年4月2日曾在推特上流露，由于身材不適，以致没法列席电视节目通告的来由，是海兽胃线虫酿成的食品中毒，还提到那时痛到「在医院哭了出来」，並提醒网友要多加留意。


      搞笑艺人团体「南海Candies（南海キャンディーズ）」成员山里亮太，在今年1月10日因身材不適未列席广播节目，也是由于海兽胃线虫酿成的食品中毒之故。山里在1月26日在推特上留言「海兽胃线虫已经被赶进来了」，暗示身材已恢復一般。


      而另一搞笑艺人组合「品川庄司」成员庄司智春，也在本月10號，於广播节目上分享了本身的惨重经历。据他所言，在客岁响，吃了鮭鱼卵盖饭后，痛得在三更醒来，在医院花了约十小时撤除寄生体內的八只海兽胃线虫。


鲜鱼店：「请仔细地停止加工」


      不外，就算是被海兽胃线虫寄生的鱼贝类，只要经过70°C以上的加热，或是在-20°C以下的冷冻，也是能安心吃下肚的。


      东京涩谷区的鲜鱼店则暗示，为了要防备海兽胃线虫酿成的食品中毒，不但是生鱼片，在把食材料理成烤鱼的场所，他们也会確实停止食材的加工处置。店方暗示，由於海兽胃线虫是寄生於鱼的內臟，鱼肉一进货就会先撤除其內臟。然后，在做成生鱼片时，也会確认內臟四周或与內臟相接的部位能否有海兽胃线虫寄生，若要做成烤鱼，烧烤时也会將从里到外將鱼体深炙，確实烤熟。


      鲜鱼店「鱼刀」的鱼料理徒弟铃木安久则说：「虽说是新颖食材，但也不是一切部分都能生食，或做成生鱼片和烤鱼。为避免海兽胃线虫酿成的食品中毒，最重要的是，除了在鲜鱼店就要请专业徒弟確认调理方式外，也不要委曲生食，在做成烤鱼料理时，若用瓦斯炉加热还是会担忧的话，那就再搭配利用微波炉，將鱼从里到外都微波到熟。」


「请確实加热、冷冻」


      东京都健康平安研讨中心的萨埵真二课长，就海兽胃线虫中毒地徵诠释：「由於原本就是鱼贝类的寄生虫，是以很多案例是生食鯖鱼或乌贼等的鱼贝类引发食品中毒。虽然几近没有灭亡病例，若不谨慎吃进肚，会在数小时后引发肚子剧烈疼痛或吐逆等症状。」


      东京都內海兽胃线虫中毒的病例，已增加到食品中毒案件中的第三多，萨埵真二课长指出：「除了这类食品中毒在社会上已变得广为人知之外，物流的发财让新颖的鱼贝类从產地间接输送，生食的机遇是以增加，也是其中一个缘由。」他倡议，「海兽胃线虫不耐热，是以在料理的时辰必须確实加热。做成生鱼片的时辰，在-20°C以下情况冷冻24小时以上，也能有用杀虫。」


      至於发生了海兽胃线虫的食品中毒的时辰，「必须顿时到专治肠胃科的医院实施內视镜检查，並將寄生虫加以袪除。」

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