在日本，居酒屋为什么这么受欢迎？

没穿内***

古诗有言：“杯小乾坤大，壶中日月长，”在生活中，人们兴奋时饮酒，悲伤时饮酒，孤单时饮酒，应酬时饮酒…

酒几近到处可见，成了人们生活中不成或缺的存在。

日本无疑是个好酒的国家，到了日本，最能感受一下日本的饮酒文化的方式，莫过于找一间居酒屋，品味一番日本酒了。

日本人对于居酒屋的酷爱，确切是超乎平常，即使疫情也阻挡不了霓虹金聚众饮酒的热情（好孩子请乖乖隔离万万不要模仿！

很多初来乍到的本国人，看着灯火通明的居酒屋里人声鼎沸的热烈场景，大略城市发生一种：日本人很能饮酒的错觉。

实在，日本人均一年的酒精消耗量只要6.82升，全天下排名仅在63位。

而且据观察，日本人体内影响乙醇代谢的人类乙醇脱氢酶天生活性较差，所以有45%左右的日本人属于一喝就醉靛质（em....

这大要也是为什么日本陌头与电车中，醉汉到处可见的缘由地点了...

战役力虽然菜鸡，但战役热情强得一笔，说得就是这帮驰骋酒场的霓虹金没错了！！

在“醉酒天堂”时代兴起的居酒屋

日本虽然具有上千年的饮酒历史，但实在在江户之前，只要贵族和身份职位很高的人材能饮酒，到了江户时代，饮酒的风尚才在平民百姓之间传播开来。

那时辰男女比例严重平衡，社会中男女比例几近是5:1。江户又是那光阴本的大都会，很多男性单身赴任来到江户，工作竣事后总会和朋友们一路到居酒屋喝上几杯。

再加上宵禁、制止酿酒的号令相继被拔除，那时辰的江户是个浸泡在酒精里的时代，一到早晨全部城市都满盈着酒精的味道。有“醉酒天堂”之称。

现在日本的居酒屋也起源于江户时代，是从日语里的“酒屋に居続けて飲む”（在酒家里坐着饮酒）提炼出来构成的“居酒屋”这个名字。

可是最原始的居酒屋是没有桌子椅子的，也不供给其他食品，它更类似我们现代的驿站，人们在店里买上一杯酒就赚不会勾留。

后来渐渐出现供给食品的酒屋，人们习惯三五成群留在店里喝上好一阵子，便成了现在的居酒屋。


日本的居酒屋有什么特点？

现在，居酒屋在日本到处可见，它既供给酒类，也供给简单饮食，所以相较于酒吧来说，居酒屋的功用性无疑是更强的。

和一般的餐厅以及酒吧有所分歧，居酒屋更重视供给有日本特点的酒类，如啤酒、烧酒兑高球鸡尾酒、日本酒等，大致有以下几种：

1.日本酒

我们现在所熟知的清酒实在就是日本酒。日本酒现在大致可以分为3种，纯酿造酒（本醸造酒）、纯米酒（純米酒）、精酿酒（吟醸酒）。
纯酿造酒的质料是米、米曲、和酿造酒。味道纯洁，入喉爽口。

纯米酒的质料只要米和米曲和水。酒香很是浓郁。

而精酿酒则选用了上好的精米、米曲和酿造酒作为原材料，将其放置于对酵母发酵有益的情况中发酵。不但香味醇厚，而且进口留香，让人耐人寻味。

普通日本酒的度数大要在15度左右，不但酒味香醇，还具有美白、保湿、抗衰老等美容功效。

2.啤酒（ビール）

日本的居酒屋供给的啤酒一般都是日本外乡产的啤酒，固然，也有少数店会供给本国产的啤酒。

在倒啤酒的时辰伙计会特地留下泡沫，将啤酒与泡沫以7:3的比例倒到杯子里，这样泡沫就为啤酒隔绝了空气，能最洪流平保存啤酒的风味。

3.hoppy（ホッピー）

hoppy是和啤酒味道很像的日本酒，一般用来兑日本烧酒饮用。

4.烧酒（焼酎）

日本的烧酒首要以米、芋头、小麦为首要质料。日本居酒屋里的烧酒一般都有35~45度左右，分歧的牌子有的烧酒比力辣，有的比力甜。

5.鸡尾酒（カクテル）

除了日式酒与啤酒，居酒屋也会供给各式时兴的鸡尾酒。

6.掺茶酒（お茶割り）

掺茶酒通常为日本烧酒掺上乌龙茶、绿茶大概茉莉花茶建造而成的。

7.酸味鸡尾酒（サワー）

酸味鸡尾酒指的是在日本烧酒内混入果汁和碳酸饮料的酒。

8.水果酒（果実酒）

水果酒是以水果为质料发酵的酒，凡是有梅子、桃子、苹果、橘子等口胃，甜甜的，很受密斯接待，可以兑水大概碳酸饮料喝。

固然，除了供给酒水，居酒屋也供给各类美味又接地气的日本美食，比如林林总总的烤串、铁板烧、小炒之类的下酒席。

或是拉面、炒饭、笔墨烧这样的饱腹主食，抚慰客人们由于酒精而炙烤空虚的五脏庙。

现在，到居酒屋消耗的群体不但范围于日本的工薪阶级，很多普通的年轻人也会结伴到居酒屋联谊畅饮。

由于价格昂贵，而且酒类和料理的品种非常丰富，所以居酒屋作为简单的宴会场所，在门生、上班族之间广受接待，男女老小都可以来居酒屋找到自己的兴趣，这里成了很多日本人放松身心的场所。

在日本，居酒屋是一个无足轻重的生活场景。日本人从不但为“饱腹”而光临，这里更像是个能让人长久忘记生活懊恼的乌托邦，走进去，只要感受当下的热热烈闹的氛围就好。

这也就是之所以居酒屋在日本民气目中，无可替换的缘由吧。

vanha***

没去过想感受下 真的

kuangla***

我们不是有酒吧么？

xjj***

把酒吧说成是我们的，这是韩裔华人吗？